Varios establecimientos en Estados Unidos están tomando medidas para reducir la presencia de celulares en las mesas. La intención es que los clientes disfruten más de la experiencia gastronómica y social, sin distracciones digitales.
Prácticas para limitar el uso del celular en restaurantes
En Charlotte, Carolina del Norte, el bar Antagonist entrega a sus comensales una bolsa con candado para guardar sus teléfonos durante la visita. La idea es recuperar la conexión humana que, según sus responsables, se ha perdido con el auge de la tecnología.
En Washington D.C., el bar The Saloon prohíbe el uso del celular por completo y no cuenta con televisores en su interior. Esta normativa busca combatir un ambiente que se ha vuelto menos ameno por la constante atención a las pantallas.
En Manhattan, Eulalie impone su política de no teléfonos mediante carteles en la entrada y en los menús escritos a mano. Su copropietaria asegura que los clientes agradecen esta regla porque les ofrece una excusa para desconectarse.
Otras formas de incentivar la desconexión
Algunos lugares optan por métodos menos restrictivos. En Harlem, The Edge no ofrece Wi-Fi y muestra letreros invitando a dejar los dispositivos de lado para conectar con las personas presentes.
En Londres, el Spy Bar coloca pegatinas cubriendo las cámaras de los celulares. En Verona, Italia, el restaurante AI Condominio incentiva entregar los teléfonos a cambio de una botella de vino gratis.
Opiniones de expertos y desafíos para la hospitalidad
Para expertos en hospitalidad, el problema radica en el uso excesivo más que en los teléfonos en sí. Proponen mejor ritmo en la atención y espacios opcionales sin pantallas para equilibrar la experiencia.
Confiscar los dispositivos o imponer reglas muy estrictas puede ir en contra de la bienvenida que debe ofrecer un restaurante. Sin embargo, moderar el uso del celular puede aumentar la calidad de la interacción y percepción del servicio.
Eventos sin teléfonos o pequeños reconocimientos para quienes optan por desconectarse son medidas que también se están explorando en diversos locales.
