El empresario Juan Roig, dueño de Mercadona, ha declarado que para el año 2050 la cocina tal como la conocemos dejará de existir. Según sus palabras, preparar comida será más un pasatiempo, mientras que la mayoría de los alimentos se enfriarán o calentarán.
Apuesta por alimentos preparados en Mercadona
Esta visión coincide con la estrategia actual de Mercadona, que ha fortalecido su sección «Listo para comer». La cadena española está ampliando esta área en sus supermercados para ofrecer más productos preparados que se pueden consumir directamente o con mínima preparación.
Nuevo modelo de tienda que prioriza la rapidez
Mercadona ha implementado un nuevo formato de tienda llamado «Tienda 9», que busca optimizar la experiencia de compra. En este modelo, la superficie destinada a alimentos preparados crece, y las secciones se reorganizan para hacer la compra más ágil.
Además, los mostradores tradicionales se están reemplazando por lineales donde los clientes pueden coger los productos listos para consumir sin intermediarios.
Reorganización que mejora eficiencia y comodidad
Las áreas de refrigerados y congelados han sido organizadas para facilitar la localización y garantizar la cadena de frío. Esto contribuye a un mejor flujo de trabajo y a una experiencia más cómoda para los clientes.
¿Un supermercado o un pequeño restaurante?
La estrategia apunta a que los establecimientos Mercadona funcionen cada vez más como un pequeño restaurante de comida rápida y preparada. De esta forma, se anticipa un cambio significativo en el consumo y en las prácticas culinarias domésticas de aquí a dos décadas.
