Producción de kebab local y expansión internacional
Mercadona ha incorporado desde 2021 la carne kebab elaborada por la empresa Ozturk Quebap, cuya planta principal está ubicada en la provincia de Toledo. Con más de 20.000 metros cuadrados distribuidos entre Lominchar y Casarrubios del Monte, esta compañía cuenta con 260 empleados dedicados a la producción y distribución del producto.
Origen y desarrollo de la marca Ozturk Quebap
El empresario turco Özcan Özturk, radicado en España desde 2015 tras emigrar a Alemania, es el fundador de la empresa que justo este año celebra su décimo aniversario en el mercado europeo. Su trayectoria previa y la alianza estrecha con Mercadona, que ha sido clave para su crecimiento, le permitieron posicionarse como una de las principales productoras del sector en Europa.
Interrupciones en la disponibilidad y razones de producción
La carne kebab sufrió algunos periodos de ausencia en el mercado español, inicialmente atribuidos a críticas sobre su calidad. Sin embargo, el director de Ozturk Quebap explicó que la pausa se debió a la ampliación de las instalaciones para cubrir la demanda creciente, lo que llevó a retrasos en la producción hasta que la capacidad se adecuó en 2022.
Variedad de productos y mercado internacional
La carne kebab representa el 80% de las ventas de la compañía, complementada por opciones de cordero, vacuno y versiones veganas. Aunque España es su mercado principal, Ozturk Quebap exporta actualmente a Reino Unido, Suiza, Finlandia, Grecia y Hong Kong, con planes de reforzar su presencia en Alemania, un mercado donde su origen español genera sorpresa y valor añadido.
Cifras financieras recientes
La empresa alcanzó una facturación cercana a los 75 millones de euros en 2025, después de haber reportado 37,8 millones en la primera mitad de ese año, reflejando un crecimiento sostenido en el sector cárnico especializado en kebab.
